NSTNL : Nakhon Si Thammarat National Library
เลือกภาษา
การสืบค้นแบบคำสำคัญ
การสืบค้นขั้นสูง
License
This Software is Released Under GNU GPL License Version 3.
visitor
Award
The Winner in the Category of OSS
Validated
| ชื่อเรื่อง | ผักเหลียง |
| ฉบับพิมพ์ | ปีที่ 44 ฉบับที่ 10 (ตุลาคม 2557) : หน้า 94-97. |
| เลขเรียก | |
| ISBN/ISSN | 0859-8665 |
| ผู้แต่ง | คุณน้ำพุ |
| หัวเรื่อง | เหลียง (พืช) -- ไทย -- ภาคใต้ |
| เลขหมู่ | |
| ชื่อชุด | สารนครศรีธรรมราช | GMD | บทความวารสารอิเล็กทรอนิกส์ |
| ภาษา | ภาษาไทย |
| สำนักพิมพ์ | องค์การบริหารส่วนจังหวัดนครศรีธรรมราช |
| ปีพิมพ์ | 2557 |
| สถานที่พิมพ์ | นครศรีธรรมราช |
| บรรณลักษณ์ | 4 หน้า. |
| บทคัดย่อ | ใบเหลียง” หรือ “ผักเหลียง” เป็นพืชยืนต้นที่มีลักษณะเป็นไม้พุ่ม รสชาติดี หวานมันเล็กน้อย ส่วนที่ใช้ประกอบอาหาร คือ ยอด, ใบอ่อนผักเหลียง โดยสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด เช่น ผัดผักเหลียงใส่ไข่ แกงเลียง ผักเหลียงใส่กุ้ง หรือนํามาต้มกะทิใช้รองห่อหมก นอกจากนั้นผักเหลียงยังอุดมไปด้วย เบต้าแคโรทีน ที่ต้องถือว่าเป็น สารต้านออกซิเดชั่น ที่สำคัญ ทั้งยังเป็นสารตั้งต้นสร้างวิตามินเออีกด้วย มีข้อมูลจากภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาสงขลานครินทร์ ว่า ผักเหลียงร้อยกรัมหรือหนึ่งขีดไม่รวมก้าน ให้เบต้าแคโรทีนสูงถึง 1,089 ไมโครกรัมหน่อยเรตินัล สูงกว่าผักบุ้งจีน 3 เท่า มากกว่าผักบุ้งไทย 5-10 เท่า |
| ลักษณะพิเศษ | |
| ภาพประกอบ |  |
| ไฟล์แนบ | LOADING LIST... |
| Availability | LOADING LIST... |
| Back To Previous |